Design Green Economy

「価値ある埋もれた技術を社会実装する」をミッションとする株式会社インターホールディングス（本社：東京都渋谷区／代表取締役：山口翔）は、食品ロス削減に向けた官民が連携するプロジェクト「食品ロスゼロテクノロジー協議会」とあらゆる冷凍に関するプレイヤーが集結する「一般社団法人フローズンエコノミー協会」を統合し、あらたに「一般社団法人食品ロスゼロテクノロジー協会」（代表理事：山口翔）を設立しました。

◾️ Mission

テクノロジーで食品ロスをゼロに

01：事業者間や官民の連携・学びの強化
各テクノロジーを持つ企業同士や政府関係者との勉強会・交流を通じた連携促進
02：生産から消費に至るまでの国内外サプライチェーン最適化
それぞれの施策が連動して、最適な形で、食品ロス削減を実現
03：先進国No.1水準の食品ロス削減を実現
2022年度の政府目標は達成、先進国No.1水準を目指したさらなる目標設定

◾️ Message

食品ロスをなくしていくためには、真空や冷凍、缶詰などの保存技術からAI・ITの活用、在庫・物流の最適化など、サプライチェーン全体で連携して取り組んでいかなければなりません。
多くのスタートアップ・大手企業が食品ロス削減に取り組む中、各社が個別に課題解決を図るだけでは、成果が分散し、十分な効果を発揮できていません。政府との連携や世論への訴求といった重要な側面においても、インパクトを創出できていないのが現状です。
こうした現状を打破するため、最先端のテクノロジーを持つスタートアップ企業からこれらを活用する大企業まで一同に結集し、2024年12月に「食品ロスゼロテクノロジー協議会」を発足しました。各社の結束と協働のシナジーを通じ、政府との連携強化や社会全体への訴求力を高めていきます。

一般社団法人食品ロスゼロテクノロジー協会　代表理事　山口翔